El trigo burgol es una manera de procesar el grano de trigo entero: se lo hierve y se lo parte.
No solo es facilísimo de hacer; además es delicioso.
En receta aparte indico cómo hacer el trigo. En esta doy por descontado que ya tenemos hecho el trigo.
Ingredientes:
1 cebolla
3 dientes de ajo (si no te gusta el ajo, jodete)
1 taza de burgol ya hecho
1 trozo chico de salmón rosado
Cortamos la cebolla y el ajo medio finito. Ponemos el wok al fuego. Tiramos la cebolla y el ajo con un toque de sal. Después le ponemos un chorrito de aceite (según cuán divertido lo quieras es la cantida de aceite).
Lo dejás que se sofrite unos minutos. Revolvés un poco. Mientras, cortás en daditos el salmón. Cuando está un toque dorada la cebolla ponés el pescadito. Le tirás muy poquita sal encima del pescado (si lo querés menos divertido, no le ponés sal).
Y a los 30 segundos le echás el trigo burgol. Empezás a revolver y en dos o tres minutos apagás el fuego.
Listo.
